Kanalfischer Hans Brauer

Fischerboot

Forellenzucht

Heringe aus dem NOK

Heringsfest

frische Kanalaale

Fischerei Hans Brauer - Frischer Fisch aus dem Nord-Ostsee-Kanal

Sie mögen Aal, Zander, Lachsforelle, Butt, Hering, Karpfen, Barsch oder lieber Schwarzmundgrundeln? Im Nord-Ostsee-Kanal gibt es viele verschiedene Fischarten, die, je nach Saison, in Rade bei Rendsburg  fangfrisch gekauft werden können.

Der traditionelle Fischereibetrieb Brauer besteht seit 1854 südöstlich des Kanals. Anfangs wurde noch auf dem Schirnauer See und der Obereider gefischt, heute erstreckt sich das Fischereigebiet auf einer 16 km langen Kanalstrecke von Schacht-Audorf bis nach Königsförde.

Je nach Saison werden fangfrische Fische angeboten:
Januar & Februar: Zander, Barsche, Butt
März & April: Heringe, Barsche
Mai bis September: Aale, Barsche
Juni bis Dezember: Zander, Barsche
Dezember: Karpfen aus eigener Haltung
Nach vorheriger Anfrage auch Schwarzmundgrundeln und Milch/ Rogen vom Hering.

Außerdem sind ganzjährig rotfleischige Regenbogenforellen aus eigener Zucht erhältlich. Durch das brackige Kanalwasser, sehr viel Naturnahrung und ausgewähltem Futter haben sie einen ausgezeichneten Geschmack.

Neben den frischen Fängen, die sowohl rund, ausgenommen oder filetiert erhältlich sind, stehen noch geräucherte Forellen und Aale aus der eigenen Räucherei zum Verkauf.  In der Heringszeit gibt es auch Bücklinge und geräucherten Rollmops.

Im Frühjahr ziehen die Heringe von der Ostsee in den Nord-Ostsee-Kanal zum Laichen und mit der Ankunft der Heringe beginnt die Hochsaison der Fischerei. Gefischt wird mit traditionellen Fangmethoden und -Techniken wie z.B. mit Reusen, Bundgarnen, Warden, sowie mit Stell- und Schleppnetzen. Jeden Morgen ab ca.  9 Uhr werden die Fische angelandet und fangfrisch für 2,50 € pro Kg verkauft. An drei Sonntagen im März/April findet jährlich das traditionelle Heringsfest auf dem Gelände der Fischerei Brauer statt. Neben frischem und geräuchertem Fisch werden verschiedene Variationen vom Hering zubereitet. Neben Speis und Trank machen Livemusik und verschiedene Markthändler das Fest unvergesslich.

Je nach Witterung und Saison wird in der Fischerei Brauer gefischt, deshalb wird um eine vorherige Bestellung/ Anfrage gebeten.

Das Team der Fischerei Brauer freut sich auf Ihren Besuch.